Receita: spaghetti integral ao pesto com frango, mussarela de búfala e tomate #saudávelegostoso

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Sabe quando você faz uma comida que sai MUITO além das suas expectativas, tão gostosa que o Boy até geme comendo!? Então, ontem ou eu estava com as mãos de fada ou essa minha receita de spaghetti integral ao pesto com frango, mussarela de búfala e tomate é boa pra valer! E até que é bem fit – a massa integral tem o índice glicêmico baixo, e se vocês estiverem na onda sem glúten, é só substituir por um spaghetti sem glúten. (Na verdade pode ser qualquer massa, mas eu acho que pesto combina mesmo é com spaghetti!) O peito de frango que usei é Korin, para não ter que me preocupar com o monte de hormônio que colocam no frango tradicional, e o manjericão e o tomate são super ricos em nutrientes e fibras! A mussarela de búfala é cheia de cálcio e proteína, e dá aquele toque mágico ao prato! Sério, tava delicioso! Pode fazer pros seus amados que é sucesso!

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Ingredientes e instruções:

1) Pesto

Ingredientes:

1 ramo de manjericão
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de queijo ralado grosso
1 pacotinho de pinole
Sal rosa do Himalaia
Pimenta do reino

Passo a passo:

Coloque num processador o manjericão e o pinole e vai pulsando até estarem bem picadinhos. Acrescente o queijo ralado e o alho e pulse um pouco mais. Quando estiver tudo bem picadinho, deixe o processador ligado e vai acrescentando devagar o azeite, até a mistura ficar homogênea. Acrescente sal e pimenta à gosto e reserve.

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2) Frango

Ingredientes:

2 peitos de frango Korin
1/4 cebola picada
1 colher de sopa óleo de coco

Passo a passo:

Pique o frango em tiras pequenas. Aqueça o óleo em uma frigideira no fogo baixo e coloque as cebolas para dourar. Junte o frango e cozinhe até ficar douradinho. Reserve.

 

Para o macarrão:

Ingredientes:

1 pacote spaghetti integral ou sem glúten
1 pacote de 250g de mussarela de búfala picada
2 tomates picados
1 pacote de queijo ralado
O frango pronto
O pesto pronto
Azeite
Sal rosa do Himalaia

Passo a passo:

Cozinhe o macarrão na água fervente de acordo com as instruções no pacote. Escorra desligue o fogo e devolva à panela. Acrescente a mussarela, o tomate, o frango e o pesto. Misture bem para que o macarrão fique inteiro coberto do molho e para que os pedacinhos fiquem bem espalhados. Acrescente mais azeite e sal à gosto. Finalize com queijo ralado e voilà! Pode se deliciar!

 

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Gente, me contem como ficou quando fizerem, tá!? Gostaram?! Dê seu pitaco!

Kissessss!

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