Receita: como fazer pasta de amendoim e pasta de amêndoas natural em casa

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As gatas que me seguem no Instagram sabem que eu tenho um vício absoluto na hora do lanchinho da tarde: pasta de amendoim ou pasta de amêndoas com geléia na bolacha de arroz ou no pão integral. É simplesmente divino, e é um costume que adquiri quando morava lá nos Estados Unidos. Pois é, por lá peanut butter, almond butter e creme de qualquer um dos nuts, na verdade, são super comuns e são facilmente encontrados em qualquer supermercados. Nos mercados mais naturebas, como o Whole Foods e Trader Joe’s, tem até uma máquina que faz a manteiga de amendoim ou de amêndoas na hora, é incrível! Pois bem, sempre que eu vou pra lá trago estoques de pasta de amendoim e de amêndoas porque, apesar de até ter para vender alguns cremes de amendoim aqui no Brasil, geralmente são lotadas de açúcar e conservantes, além de terem o gosto super artificial. Já o creme de amêndoas eu nunca encontrei por aqui! Bom, esses dias acabou o meu estoque de ambas, então resolvi pesquisar e encontrei uma ótima receita de pasta de amendoim e uma receita de pasta de amêndoas, mas a verdade é que dá para fazer pasta de castanha de cajú, do pará, de nozes e até de nozes pecan. O processo é todo igual, só muda o ingrediente principal. Bom, dei uma de Lulu Gourmet e fui para a cozinha para aprender a fazer pasta de amendoim e pasta de amêndoas totalmente natural e em casa! Foi sucesso! Olha só que simples:

receita de pasta de amêndoas - como fazer manteiga de amendoas 6





Receita de pasta de amendoim caseira e totalmente natural/ manteiga de amendoim

Ingrediente: Amendoim tostado sem sal (450g)

Eu não estava brincando quando disse que era simples: basta colocar o amendoim em um processador de comidas ou em um liquidificador de alta potência e assistir os amendoins ficando cremosos. Eu tenho em casa um Ninja Blender que é meu melhor amigo na cozinha (uso para fazer meu suco verde toda manhã!). A pasta de amendoim demorou uns 3 minutos no Ninja, na potênica mais baixa, para ficar pronta:

receita de pasta de amendoim - como fazer manteiga de amendoim 2

receita de pasta de amendoim - como fazer manteiga de amendoim

receita de pasta de amendoim - como fazer manteiga de amendoim 3




Receita de pasta de amêndoas tostadas caseira e totalmente natural/ manteiga de amêndoas

Ingrediente: Amêndoas cruas sem sal (450g)

A diferença da receita de pasta de amendoim para a pasta de amêndoas é que só encontrei amêndoas sem sal cruas, então precisei tostar as amêndoas antes de levá-las ao liquidificador. Para tostar as amêndoas, coloquei todas em uma assadeira em uma camada única, e levei ao forno pré-aquecido aos 180°C durante 15 minutos. Dei uma mexida nas amêndoas umas duas vezes ao longo desse tempo para não queimarem. Depois de tostadas, foram direto ao Ninja! As amêndoas, por serem menos oleosas que o amendoim, deram um pouco mais de trabalho. Tive que parar o liquidificador umas duas vezes e, com uma espátula, raspar o pó de amêndoas dos lados do recipiente. Demorou uns 10 minutos na potência máxima do Ninja:

 

 

receita de pasta de amêndoas - como fazer manteiga de amendoas

receita de pasta de amêndoas - como fazer manteiga de amendoas 7

receita de pasta de amêndoas - como fazer manteiga de amendoas 9

 

 

receita de pasta de amêndoas - como fazer manteiga de amendoas 2

receita de pasta de amêndoas - como fazer manteiga de amendoas 8

 


E é isso! Tanto a pasta de amendoim quanto a pasta de amêndoas são riquíssimas em fibras, proteínas e gorduras boas, e são deliciosas para comer com geléia, como falei lá em cima, ou com frutas, adicionadas aos smoothies ou até sozinhas. Sou apaixonada!

Aí está meu lanchinho da tarde de hoje: bolachas de arroz, um com pasta de amendoim e outra com pasta de amêndoas com geléia de framboesa. Delícia!

lanche com creme de amendoim e creme de amêndoas

E você, gosta de manteiga de amendoim e manteiga de amêndoas? Já fez em casa? COMENTE!

  • Levitando
    24 de novembro de 2015

    Oii! Até dá, mas acho que os sabores se perdem. Eu prefiro fazer cada uma separadinha! Ah, e a de nozes eu gosto de fazer sem torrar – as outras torro todas! 🙂 Beijos e depois me conta como ficou! 🙂

  • Olinad Somel
    20 de novembro de 2015

    Seria possível fazer com castanhas, nozes e amêndoas, td misturado?
    Eu teria que torrar as nozes e as castanhas tb?

  • Levitando
    20 de outubro de 2015

    Depende da sua preferência! De nozes eu prefiro crua, mas de amendoim e amêndoas eu prefiro no forno! 🙂 Beijos!

  • Marta Tavares
    19 de outubro de 2015

    excelente!!!
    tire um dúvida, para fazer a de nozes, é preciso levar antes ao forno ou só bater direto?

  • Marta Tavares
    19 de outubro de 2015

    excelente!!!
    tire um dúvida, para fazer a de nozes, é preciso levar antes ao forno ou só bater direto?

  • Levitando
    16 de outubro de 2015

    É ótima essa receita, né?! <3 Volte sempre!

  • Maisa Aguiar
    14 de outubro de 2015

    Améiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii…!!!

  • vanessa campos
    26 de junho de 2015

    Deve ser maravilhoso vou tentar fazer to de dieta ela sngoda kkk

    • Luciana Levy
      vanessa campos
      29 de junho de 2015

      Van, é muito bom mesmo! Engorda, mas faz muito bem, então use com moderação! 🙂 Beijossss

  • Rose Leuma
    15 de março de 2015

    Que delícia!! Vou tentar fazer agora já q tenho o amendoim e to sem sono..bj

  • Dieta saudável: 9 alimentos que ajudam a emagrecer e otimizam a saúde
    3 de março de 2015

    […] quem está tentando emagrecer porque dão um efeito de saciedade. Eu sempre incluo alguns nuts ou manteiga de amêndoas ou de amendoim nos meus […]

  • Luisa
    17 de dezembro de 2014

    Moro em Brasília e de vez em quando encontro manteiga de amendoim (natural, sem sal nem nenhum conservante)…também morei fora mas pra mim o gosto é o mesmo. Mas já que não rola de pagar 12 conto numa jarrinha de 300g, vou tentar essa receita! Valeu

    • Luciana Levy
      Luisa
      18 de dezembro de 2014

      Experimenta sim, Lu! Fica uma delícia! 🙂

  • Regina
    24 de fevereiro de 2014

    Adorei o Post, Parabéns!!!

  • Kelly
    18 de fevereiro de 2014

    adorei o blog, está de parabéns !

  • views no youtube
    15 de fevereiro de 2014

    muito bom,adorei o post!

  • seguidores no instagram
    8 de fevereiro de 2014

    Muito lindo , parabens , adorei seu post !

  • Patricia
    6 de fevereiro de 2014

    Fácil mesmo! Onde você compra as amêndoas e o amendoim?

    • Luciana Levy
      Patricia
      10 de fevereiro de 2014

      Pati, compro orgânicos no Pão de Açúcar mesmo 🙂 Bjs!

      • Patricia
        Luciana Levy
        11 de fevereiro de 2014

        Obrigada!

  • Deise Vicentin
    4 de fevereiro de 2014

    Nossa, é muito fácil de fazer! Vou tentar fazer pois sempre tive vontade de comer a tal da peanut butter, mas sempre pensei que as daqui não seriam iguais as dos EUA.

    • Luciana Levy
      Deise Vicentin
      10 de fevereiro de 2014

      não é igual mesmo! O melhor que tem pra fazer é fazer em casa mesmo! Depois me conta como ficou! Beijão!

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